BIENVENUE
Notre passion pour la vanille et notre expérience au service des professionnels
Nous sommes plus qu’un simple fournisseur, nous sommes votre partenaire.
VENEZ DECOUVRIR NOS VANILLES
Sélectionnés à la source, nos produits sont 100% naturels
Issus de la région de la SAVA, berceau de la production mondiale de la vanille à Madagascar.
NOTRE SELECTION DE VANILLE
BOURBON PLANIFOLIA MADAGASCAR
Extraction US
La vanille type Extraction US fendue ou non fendue se reconnaît à son taux d’humidité oscillant généralement entre 18 et 20 %.
CUTS
L’appellation Cuts regroupe des vanilles de courtes tailles fendues ou non fendues, cassées ou pliées au taux d’humidité souvent inférieur à 17%.
Extraction Europe
La teneur en humidité de la vanille Extraction Europe fendue ou non fendue se situe entre 21 et 25 % ce qui rend les gousses légèrement plus souple.
Vanille Gourmet
Vanille Bourbon Gourmet
Des gousses de couleur noir ou marron chocolaté, très souples, charnues, grasses et brillantes d’où s’échappent des notes boisées, chocolatées, de réglisse ou fruitées alors nous sommes sur de la vanille qualité Noire Gourmet. La plus répandue et prisée des Chefs pour ses arômes intenses.
Vanille Bourbon TK
Revêtue d’une robe marron plus claire tirant légèrement sur le rouge, aux arômes quasi similaires à la vanille Gourmet, mais au taux d’humidité légèrement inférieur alors nous sommes dans la catégorie de la vanille TK, non dénuée d’intérêts car très souvent utilisée par les professionnels des métiers de bouche.
Industriels
Nous sélectionnons rigoureusement nos différents grades de vanille afin de garantir le respect de vos exigences qualitatives.
Grossistes
Nous vous proposons une gamme étendue pour mieux répondre aux besoins de vos clients finaux.
Métiers de Bouche
Que vous soyez Chefs, restaurateurs, pâtissiers, glaciers, artisans, nous sélectionnons les meilleures vanilles Gourmet parfumées issues de notre plus belle collection internationale pour vous aider à sublimer toutes les saveurs de vos créations.
Produits d’exception pour les professionnels
Nos gousses de vanille Bourbon sont choisies avec soin auprès de petits producteurs engagés et respectueux de la tradition et de l’environnement.
Nos Engagements
Passion, authenticité, respect, transparence, telles sont les valeurs qui nous animent au quotidien.
Qualité
A chaque année, sa nouvelle récolte ! Nous sélectionnons les meilleures vanilles répondant aux critères d’exigences de nos clients.
Savoir-Faire
Nous préservons le savoir-faire authentique et traditionnel des préparateurs de la vanille pour vous offrir un goût unique et des arômes d’exception.
Approvisionnement
Nous nous approvisionnons directement à la source, auprès de petits agriculteurs engagés dans la durabilité.
Tracabilité
En complément de notre système de suivi et afin de diminuer l’opacité de la traçabilité liée à la multitude de petits producteurs, nous recherchons de nouvelles solutions technologiques via la blockchain.
Sécurité Alimentaire
Pour garantir la sécurité sanitaire des nos vanilles, nous appliquons le système HACCP permettant d’identifier, analyser et maîtriser les dangers tout au long du process de transformation des denrées alimentaires.
Sécurité Environnemental
Engagés dans une démarche éco-responsable, nous cherchons à réduire l’impact environnemental de notre activité.
Service
Parce que sans vous nous n’existerions pas, nous mettons tout en œuvre pour garantir votre satisfaction.
VANILLE BIO
La vanille bio bientôt disponible
Intéressés par la vanille biologique, faites nous part de vos demandes.
